竹笋:餐桌上的的排便良药
2023-08-17
便秘是一种常见的消化系统问题,给人们的生活带来不便和不适。中医认为,竹笋是一种可有效缓解便秘问题的食物。下面笔者将介绍竹笋的营养价值、促进排便的机制以及如何使用竹笋来治疗便秘。
竹笋自古被视为菜中珍品,故有“山珍”之称。竹笋品类繁多,市场现售的有毛笋、冬笋、青笋等,其中毛笋浙江、福建山区多,青笋出于云贵山区。竹笋味甘而寒,入胃、大肠经。《本草求原》:“清热除痰,同肉多煮,益阴血。”《随息居饮食谱》记载:“甘凉,舒郁,降浊升清,开膈消痰。”竹笋降浊升清的功效,其实就是促进人体自然排便的功效。笔者曾大便黏腻不爽,气味较重,或3天排便一次,后在南方亲戚家常驻,每日吃竹笋炒肉、竹笋汤等,发现大便自此颇为顺畅,一解以往的困窘,且屡用屡效。
竹笋是一种低热量、高纤维的食物,富含维生素、矿物质和抗氧化剂。它含有丰富的膳食纤维,包括不溶性纤维和可溶性纤维,这些纤维对促进肠道健康和顺畅的排便起着重要作用。其机理在于不溶性纤维增加了粪便的体积,促进肠道蠕动,使粪便更容易通过肠道。而可溶性纤维能够吸水膨胀,增加肠道内的水分含量,使粪便更柔软,易于排出体外。此外,竹笋中的天然生物活性物质能够刺激肠道蠕动,促进食物的消化和排泄。
竹笋是一种自然、营养丰富的食物,具有促进排便的作用。对于饱受便秘之苦的患者,可以在家中尝试食用竹笋,或与肉炒,或炖汤,连用数日可以有效地促进肠道蠕动,从而形成较好的排便规律。但由于竹笋其性偏凉,因此对于素体阳虚的便秘者,要慎用。同时本品也不可一次食用太过,以免造成恶心不适等。
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